昨日に引き続き「炊飯器レシピ」の話。先日、新聞の折り込みに「茅乃舎だし」の広告が入っていたのでなんとなく手に取って見た。
「大根、豚バラ、茅乃舎だし。炊飯器に入れて、スイッチポン。」と書いてある。なんと炊飯器レシピの紹介だった。
炊飯器で筑前煮が上手く出来て“味を占めた”私は躊躇なくこの「豚バラ大根」に挑戦。尤も、材料を切って炊飯器に放り込むだけなので「挑戦」というほどのことでもないが…。
大根(1/2本)・豚バラ(ブロック300g)とも２cm厚切り、茅乃舎だし(2袋) 水(500ml) 砂糖(大さじ3) 酒（同２）醤油（同1.5）を加え普通炊飯後、１～２時間保温するだけ。
お肉はブロックの代わりに薄切りを使ったが、とてもおいしく出来て驚いた。これまでは、大根をレンジにかけてからお肉と一緒にフライパンで落し蓋をして煮詰めていたのだが…。
炊飯器のおかげで手間は激減、味はだしを贅沢に使ったことで格段にアップしたようだ。