オヤジビルの七蔵へ稲庭うどんを食べに出かけた。汐留勤務の頃、昼食「ローテーション」に入っていた店のひとつ。最後に来たのはもう10年以上前になるだろうか。
メニューや注文の“システム”は昔のままだったが、「PayPay使えます」のステッカーが否応なしに「時の流れ」を感じさせる。
お味も昔のまま。胡麻＆鶏肉ペーストに出汁と薬味を加えた温かいタレに冷たいうどんをつけていただき、最後はお湯でそのタレを薄め蕎麦湯のようにして飲む。
近くに座った若い女性が「この味なに？味噌？」と一緒に来た同僚に尋ねていたが、確かに独特でちょっと不思議な味わいのタレなのだ。味噌じゃなくて胡麻だけど…。
実はこのタレを再現しようといろいろ調べて試したことがある。これも10年以上前の話。残念ながら上手く行かなかったけれど。
今回ようやく妻にも食べてもらうことができたので、彼女の協力も仰いで再現に再チャレンジしてみようか。