ココア

久しぶりにココアを飲んだ。鍋にココアパウダーと砂糖を入れ牛乳を少し加えて練る。ダマを消しつつ艶が出るまでしっかり混ぜ合わせたら弱火にかけ、更に牛乳を注いで撹拌しながら温め、沸騰寸前に火から降ろす。遠い昔、こんな風に手間をかけてココアを煎れたことがあったなぁと懐かしみつつ美味しくいただいた。