今月のお料理教室は「ガパオ風ごはん＆えびとアボガドのサラダ」を教わる。暑くて食が進まない時は「南国の料理がおススメだよ」と息子から言われて「なるほど！」と感心したのを思い出す。
この日の受講者は男性9女性4の計13名。二人一組で材料を分け合いながら協働で作るのだが、人数が奇数ということで、運よく私が独りで調理させてもらう恩恵に預かった。
独りなら材料を半分づつ分けたり、交代で計量したり、炒めたりといった面倒が一切なく、自分のペースでスイスイできる。
本日のメニューは材料を切るのが大変だったけれど、手順はシンプル、ガパオはバジルで代用、ちゃちゃっと作れてしまう。味も調理も「夏」にピッタリ。