ひと月ほど前「レパートリーを増やす(2022-05-07)」の投稿で、味の素”のCook Do”を先生にして回鍋肉と青椒肉絲がなんとか作れるようになったと書きました。
実は加えてもう一つ、強い味方がいます。それが「NHKきょうの料理ビギナーズ」です。
「基本過ぎて、今さら聞けない」、「忙しくて料理する時間がない」、「食べるのは好きだけど料理はちょっと…」などの密かなお悩みを持った”料理のビギナー”のための、料理の入門番組です。簡単な調理のコツはもちろん、買い物での肉や野菜の賢い選び方、冷蔵庫を使った上手な保存法、道具の基礎的な使い方から、盛りつけ、マナーにいたるまで、食べること全般の基礎知識を分かりやすく紹介しています。
みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
放送は毎週月〜水 午後9:25〜9:30のわずか5分間、初心者向けにかみ砕いてわかりやすく説明してくれますので、私のようなド素人にはとても参考になります。
数年前に一度、この番組のテキストを購入して、一から勉強しようと意気込んだことがありましたが、当時はあっさり挫折。
今回はそのリベンジということで（残念ながら4月号からとはいかなかったのですが）5月号からテキストを購入し、自分でも作れそうなものから順次チャレンジ。
これまでにレンジ肉じゃが、サバ缶と青じそのスパゲッティー、鶏のサクサク1枚揚げ、豚肉の生姜焼きなど、自分の実力を省みず果敢に挑戦。ただ、それらを食べさせられる家族からはあまり喜ばれていないというのが現実ですが…。
それでも、「料理はおいしくなくてもいい」「正解もないし、間違いもない」という料理研究家の土井善晴さんの言葉を励みに、これからもマイペースで頑張ろうと思います。